行业领先的酒店管理教育集团索梅教育集团于2019年6月携手杜卡斯发展集团(Ducasse Développement)成为杜卡斯教育集团(Ducasse Education)的大股东。
遵循此协议，索梅教育集团首席执行官兼杜卡斯教育集团总裁边维添(Benot-Etienne Domenget)先生与杜卡斯教育集团创始人兼杜卡斯发展集团总裁艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)先生宣布了对杜卡斯教育未来发展的共同规划，即致力于将杜卡斯教育集团打造为烹饪和糕点艺术培训领域的全球标杆。
杜卡斯学校董事总经理Elise Masurel、索梅教育集团首席执行官边维添(Benoît-Etienne Domenget)与艾伦·杜卡斯先生
基于这一共同愿景，双方将为杜卡斯教育集团创立全新的品牌形象、拓展丰富的课程组合、打造卓越的新校区以及任命Elise Masurel担任杜卡斯学校的总经理。
杜卡斯教育集团(Ducasse Education)变身杜卡斯学院(École Ducasse)
杜卡斯学校的创立为学生提供了多样化的教学项目，它在满足了国际需求的同时，也保留了艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)的经营理念——精益求精，即把精深的专业知识完美应用于纯熟的烹饪技术中，并将其与纯粹的现代化烹饪手法相结合。
如今，杜卡斯学校旗下的三所校区分别定址于：
-杜卡斯学院(巴黎工作室)：位于第16区中心的独特空间，设有四个厨房，专供美食爱好者和公司活动使用。
-杜卡斯学院(法国国立高等甜点学院)(École Nationale Supérieure de Pâtisserie)：位于法国上卢瓦尔河地区的伊桑若(Yssingeaux)，在甜点、面包烘焙、巧克力、糖果和冰淇淋制作领域享誉30余年，被视为行业标杆。
-杜卡斯学院(巴黎校区)：位于默冬(Meudon)的烹饪艺术新校区，将于2020年9月开学。
杜卡斯学校将由新任命的董事总经理Elise Masurel女士领导。Elise Masurel女士此前任职于地中海俱乐部(Club Med)和房产投资信托公司Klépierre，收获了丰富的酒店行业经验以及客户旅程和数字化领域的专业知识，辅以她对国际环境的深刻认知，定能助力全新的杜卡斯学院充分发挥其全部潜力。
全方位的定制化课程组合
在美食行业强劲增长的推动下，杜卡斯学院旨在为所有学生提供量身定制的课程解决方案，无论是美食爱好者、经验丰富的专业人士，还是希望改变职业道路的成年人或年轻毕业生。目前，以下四类课程现已上线：
·“核心”课程：为期两个月的强化课程，适合烹饪和糕点制作爱好者，或是希望转换职业者和创业者。
·“本科”课程：为期三年的烹饪和糕点艺术本科课程，并包含实践、管理和企业家技能，面向计划在酒店业、餐饮业、食品和饮料行业以及糕点制作领域求职的学生。这些独一无二的课程，由罗曼·梅德(Romain Meder)和杰西卡.普雷阿尔帕托(Jessica Préalpato)等著名厨师赞助。
·“职业”课程：分别为期两个月、四个月或六个月的强化课程，面向烹饪和糕点制作爱好者，或是希望转换职业者，创业者以及所有希望在美食行业工作的人。该课程的老师均是各自领域的专家，如法国工艺大奖获得者、国际冠军、著名厨师和糕点师、工匠、酒店专家……
·“招牌”课程：两门分别为期8个月的特色英语沉浸式课程。专为希望在现有职位上有所成长、转行或想要精进为主厨或带领烹饪项目的年轻专业人士设计。
·有志探索美食和烹饪的饮食爱好者们，也可参与短期课程和沉浸式体验课。
令人期待的新校区
杜卡斯学院巴黎校区位于默冬，该校区将会被打造成一所超现代化的新校区。学校注重定制化精品教学，旨在教授和推广世界级的美食专业知识，计划于2020年9月开学。
杜卡斯学院巴黎小区的室内空间设计受四种自然元素启发，围绕一个可汇合、可共享的聚会场所开放，旨在促进协作和共同工作。其中将包括一个“学习中心”，一个感官分析室以及专门用于烹饪和糕点艺术的工作室。学校的教学楼外观和室内设计由阿特·夏庞蒂建筑事务所(Arte Charpentier Architectes)和房地产开发商“同居”(Covivio)共同负责建设;厨房的内部设计将由BEGC设计事务所完成;室内设计师朱茵·门顾(Jouin Manku)将负责校园一家酒吧和两家沉浸式餐厅的室内装修，该酒吧和餐厅均将对外开放。学校的花园里也将种植蔬菜和芳香植物，旨在培养和改善菜品。
索梅教育集团首席执行官边维添(Benoît-Etienne Domenget)
通过与索梅教育集团的合作，杜卡斯学院将延续自身在美食领域的卓越传统并加速国际化发展。瑞士索梅教育集团旗下拥有格里昂高等教育学院和理诺士酒店管理学院两所院校，在瑞士、英国、西班牙和中国设有六个校区。目前，索梅教育集团正不断延伸其教育范围和现有课程配置，致力于提供酒店管理领域的最佳教育。索梅教育集团的首席执行官边维添认为，全新的杜卡斯学院将“法国美食的精益求精与瑞士理论结合实践的教育模式成功结合”。
